Polyphénols de jus de raisin

Ils défendent les neurones contre les dommages induits par les neurotoxines, préviennent la neuroinflammation et améliore la mémoire. Ils ne sont pas seulement des antioxydants mais ils ont aussi la capacité de moduler l’expression de gènes qui codent pour des facteurs neurotrophiques et des protéines cytoprotectrices (Vauzour, D. 2014 Cahiers de Nutrition et Diététique 49: 181-187). Ils inhibent l’agrégation d’amyloïde ß (Phan et al 2019 Nutrients 11 : 756). La consommation de polyphénols permet donc de prévenir ou limiter les détériorations cognitives associées au vieillissement cérébral. Par exemple, chez la souris, la consommation de polyphénols par voie alimentaire permet de normaliser les performances d’apprentissage et de mémoire dépendants de l’hippocampe altérés au cours du vieillissement (Bensalem et al 2018 Innovations agronomiques 65: 67-82).